______________________ Origine et histoire _____________________

L'activité de la Tonnellerie Rousseau remonte à 1954, date à laquelle Julien Rousseau décida de fonder sa propre activité de Foudrier indépendant.

Il s'agissait alors d'une activité très artisanale qui s'articulait principalement autour de la fabrication et de la réparation de foudres et de cuves pour les activités de l'agroalimentaire liées à la production d'alcool et de vin. On trouve déjà pendant toute cette première partie de l'activité des noms comme L'HERITIER GUYOT, LEJAY LAGOUTE ou encore les HOSPICES DE BEAUNE.
Les années 70 marqueront l'arrivée de la deuxième génération avec Jean-Marie et Guy Rousseau.

Jean-Marie Rousseau

C'est Jean-Marie Rousseau, l'actuel Gérant depuis 1990, qui le premier eu l'idée au tout début des années 80 de diversifier l'activité en lançant une production de pièces type Bourgogne (228 litres). Il y eu un double effet à cette diversification : • Elargissement de la gamme de produits en la rendant plus homogène, • Création du premier Foudrier - Tonnelier de Bourgogne. Frédéric Rousseau   L'année 2000 a vu quant à elle la création de deux postes supplémentaires pour répondre aux charges de production et de qualité. La tonnellerie aussi s'est récemment étoffée avec l'arrivée de la troisième génération représentée par Frédéric et Jean Christophe Rousseau.

De récents développements menés entre 1999 et 2001 nous ont permis de lancer sur nos différents marchés une nouvelle gamme de produits (futaille). Cette gamme est articulée autour de trois "profils aromatiques" exprimés à partir d'assemblages des différentes origines de chêne français. Cette démarche novatrice porte aujourd'hui ses fruits.

Une sélection rigoureuse de nos chênes (origine France uniquement) reste la clé de la réalisation d'un produit de qualité. A cette sélection, viennent s'adosser des contraintes de stabilisation naturelle. L'état sanitaire des bois réceptionnés fait aussi l'objet d'un contrôle afin d'apporter une garantie supplémentaire à nos clients (certificats d'analyses des TCA/TCP).

Les opérations de cintrage et de cuisson sont toujours réalisées avec une méthode traditionnelle au feu de bois. Nous avons à ce sujet développé de nouvelles techniques de cuisson qui devraient répondre à vos attentes pour des élevages tout en finesse (voir Piano® et Allegro®).

Du nouveau sur la gamme « Gros Volume ».
La Tonnellerie Rousseau rationalise sa gamme " gros volumes " Après deux ans de travail sur deux millésimes effectué en collaboration avec une grande maison bourguignonne, la Tonnellerie Rousseau, implantée à Couchey (Côte-d’Or), vient d’achever la standardisation de sa gamme " gros volumes " : foudres ronds et ovales, cuves de vinification, cuves de vinification et d’élevage, cuves d’élevage. Objectif : mieux répondre aux attentes du marché grâce à une meilleure lisibilité de l’offre. " Même si nous sommes toujours capables d’offrir du sur-mesure, il fallait cependant rationaliser la gamme pour être plus réactifs et plus compétitifs ", indique-t-on au siège de l’entreprise. La tonnellerie Rousseau, qui produit près de 9 000 fûts par an et environ 120 unités en gros volumes, affiche un CA 2004 de 5 ME. (JMP) (extrait de la VSB).

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__________ Activité : Foudrier - Tonnelier en Bourgogne __________

La Tonnellerie Rousseau est impliquée dans les activités décrites ci-dessous :
• Tonnellerie : Fabrication de fûts en chêne pour l'élevage des vins fins et des alcools (80 % de l'activité), type de produits : 114L / 225L / 228L / 300L / 450L / 500L / 600L / 800L.
• Foudrerie : Fabrication de Foudres en Chêne (Ronds et ovales), Cuves de vinification, cuve de vinification et élevage, cuves d’élevage. (20% de l’activité).

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_____________________ Informations utiles _____________________

Tonnellerie ROUSSEAU Père et fils
Capital social & forme juridique: SARL au capital de 200.000 €
Siège social : ZA Les Champy F-21160 Couchey

Sites de production : F-21160 Couchey (Activité fûts) / F-21220 Fixin (Activité Grands Contenants)

Objet : Fabrication de fûts, barriques, tonneaux, cuves et foudres de toutes capacités en chêne français.
Tél. : +33 3 80 52 30 28
Fax : +33 3 80 52 59 52
www.tonnellerie-rousseau.com
E-mail : contact@tonnellerie-rousseau.com
N° Siret : 305 902 603 00029
Code APE 204 Z

Gérant : Jean Marie ROUSSEAU
Responsable Administratif et financier : Nicole ROUSSEAU
Département Commercial et Marketing :
- Frédéric ROUSSEAU - French English speaking
- Didier REICHENBACH - French German speaking
- Jonathan MOLLION - French Spanish speaking
Directeur technique : Didier REICHENBACH
Responsable Approvisionnement-Ordonnancement-Qualité : Nicolas MATHEY
Responsable site Couchey (Tonnellerie) : Pierrick BEAUVICHE
Responsable site Fixin (Foudrerie) : Hugues ZELLER

Marchés exploités :
France (Champagne - Bourgogne – Côte De nuits – Côte de Beaune – Côte Chalonnaise – Maconnais – Beaujolais- Côte du Rhône – Provence - Corse – Loire - Bordeaux) / Italie / Allemagne / Autriche / Espagne / Suisse / Etats-Unis / Nouvelle Zélande / Australie / Afrique du Sud / Amérique Latine.

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