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gamme traditionnelle / MFE

un profil structuré, expressif et épicé

Le MFE est composé de bois de chênes ayant vécu dans des conditions météorologiques dures au pied des montagnes des Vosges.

En conséquence, le bois est riche en polyphénols, mais faible en polysaccharides et vanilline.

Ainsi, nous obtenons le profil aromatique opposé aux chênes du centre de la France.

Performances :

épicé et dynamique

Synthèse des profils aromatiques

 

MFE
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