Le supplément Économie du Bien Public a mis en lumière notre dernière innovation : la cuve InOak, un foudre en chêne doté d’une cuve et d’un couvercle flottant en inox. Ainsi, le grand contenant permet d’adapter sa contenance en fonction des années plus ou moins quantitatives.

En effet, cette cuve a été créée dans le but de permettre aux vignerons de s’adapter aux cuvées au fil des années en fonction du changement climatique.

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