Chêne d’Europe de l’Est
Le chêne d’Europe de l’Est, avec son grain très serré, aura un apport aromatique limité en amenant des notes épicées et poivrées et un apport structurant et vif.
Cépages rouges
Structurant, notes aromatiques, poivrées, épicées
Chauffes au choix : L, LC, ML, M+, Forte
Élevage de 10 à 18 mois
Chêne d'Europe de l'Est
Grains fins et mi-fins
Contenances (en litres) : 228, 500